লাল মরিচ গুঁড়া

রং নয়, আসল মরিচ

বাজারের অনেক মরিচ গুঁড়ায় রং গাঢ় দেখাতে কৃত্রিম রং বা ইটের গুঁড়া মেশানো হয়। আমাদের মরিচ গুঁড়া শুধু রোদে শুকানো দেশি শুকনা মরিচ থেকে তৈরি — বোঁটা ছাড়িয়ে, পরিষ্কার করে, তারপর গুঁড়া।

প্রতিটি রান্নায় সঠিক ঝাল

খাঁটি মরিচ গুঁড়ার ঝাল বেশি হয়, তাই আগের চেয়ে কম পরিমাণে দিলেই চলবে। ফলে স্বাদও ভালো, খরচও কম।