জৈব কৃষি (অর্গানিক ফার্মিং) কী?
জৈব কৃষি (Organic Farming) হলো এমন এক কৃষি পদ্ধতি যেখানে কোনো রাসায়নিক সার, কীটনাশক, হরমোন কিংবা জিএমও (জেনেটিকালি মডিফায়েড অর্গানিজম) ব্যবহার করা হয় না। এর পরিবর্তে প্রাকৃতিক উপাদান—যেমন কম্পোস্ট, গোবর সার, ভার্মি কম্পোস্ট, জৈব কীটনাশক ব্যবহার করে জমি চাষ ও ফসল উৎপাদন করা হয়।
এই ধরনের কৃষি পরিবেশবান্ধব ও স্বাস্থ্যসম্মত। মাটির স্বাভাবিক উর্বরতা বজায় রেখে, পানির উৎস দূষণ না করে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করার দিক দিয়ে জৈব কৃষি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
জৈব কৃষি (অর্গানিক ফার্মিং) এর মূল উদ্দেশ্য হলো—
- মাটির স্বাস্থ্য রক্ষা
- প্রাকৃতিক জীববৈচিত্র্য বজায় রাখা
- টেকসই কৃষি উৎপাদন নিশ্চিত করা
জৈব কৃষির জন্য ব্যবহারযোগ্য সারের মধ্যে রয়েছে গোবর সার, পচা পাতা, রান্নার বর্জ্য, গাছের ছাল-বাকল, ছাই, হাড়গুঁড়ো ইত্যাদি। আর কীটনাশক হিসেবে ব্যবহার করা হয় নিমপাতা রস, রসুন-লঙ্কা মিশ্রণ, জৈব স্প্রে ইত্যাদি।
বাংলাদেশে জৈব কৃষির চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। শহরে বসবাসকারী মানুষ বেশি পরিমাণে রাসায়নিকমুক্ত খাবার খুঁজছে। তাই কৃষকরা জৈব ফসল উৎপাদনের দিকে ঝুঁকছেন এবং স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে এর চড়া দামে বিক্রি সম্ভব হচ্ছে।
সবশেষে, জৈব কৃষি শুধু খাদ্য উৎপাদনের একটি নিরাপদ উপায়ই নয়, এটি একটি ভবিষ্যতমুখী ও পরিবেশবান্ধব কৃষি ব্যবস্থা যা স্বাস্থ্য, পরিবেশ ও দীর্ঘস্থায়ী অর্থনৈতিক সুবিধা নিশ্চিত করে।