এই গরমে স্বাস্থ্যগত সুখ পাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায়ের মধ্যে একটি হলো কাঁচা আমের আইসক্রিম খাওয়া। গরমে কাঁচা আমের আইসক্রিম খাওয়া খুবই রিফ্রেশিং এবং আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা যা তাপমাত্রার ক্রমশঃ বৃদ্ধি করার সাথে সাথে আপনার ত্বকের জন্য একটি শীতলতা উপার্জন করে। এটি আপনাকে তাৎক্ষণিক সান্ত্বনা এবং মনোনিবেশের অনুভূতি দেবে। এছাড়াও, আইসক্রিমে থাকা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের প্রবাহ সম্বলিত অনেক উপকারিতা রয়েছে।
সুতরাং, এই গরমে কাঁচা আমের আইসক্রিম খেতে প্রচুর মজা ও মনোরম লাগবে । তাই প্রয়োজনে, আইসক্রিম খেতে একটি দোকানে যেতে পারেন বা এটি বাসায় তৈরি করতে পারেন। খুব সহজে আইসক্রিম বানানো যাই । অথচ, সাধারণত এই গরমে কারনে কাঁচা আমের আইসক্রিম খুব জনপ্রিয় ।তাই আপনি নিজেই তৈরি কোরে খেতে পারেন । এতে আপনার ত্বকের জন্য একটি শীতলতা উপার্জন হবে ।
অতএব, গরমে এবং প্রাকৃতিকভাবে পানি সংক্রান্ত যানজট এড়িয়ে চলার জন্য এবং মনের একটি ছোট অংশ খুঁজে পাওয়ার জন্য কাঁচা আমের আইসক্রিম খেয়ে সুখী হোন।
কাঁচা আমের আইসক্রিম তৈরির একটি সহজ রেসিপি নিম্নে দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ২ কাপ পাকা আমের পালং (সেরা হলে আলফন্সো আম বা যে কোন মিষ্টি প্রজাতি)
- ১ কাপ হেভি ক্রিম
- ১ কাপ কনডেন্সড দুধ
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী:
১. আমের পালং তৈরি করুন: পাকা আমগুলো ছোট ছোট টুকরা করুন। এগুলোকে ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মোচন করুন যাতে একটি মসৃণ পালং পাওয়া যায়। নিশ্চিত হোন যে কোন টুকরা অবশিষ্ট নেই।
২. ক্রিম ফেটান: আলাদা একটি বাটিতে, হেভি ক্রিম ফেটান যাতে এটি মসৃণ সিঁড়ি বা লম্বা সিঁড়ি ধরে। এটি আপনার আইসক্রিমের ক্রেমি মোহার প্রদান করবে।
৩. উপকরণ মিশ্রণ করুন: আলাদা একটি বাটিতে, কনডেন্সড দুধ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট (যদি ব্যবহার করেন) এবং আমের পালং পুরি মিশানো যাক।
৪. ফেটা ক্রিম মিশানোর মাধ্যমে মিশ্রণ: আমের মিশ্রণে ধনাত্মক ক্রিম মিশিয়ে দিন। এটি খেয়াল করে নিন যে আপনি ক্রিমের ফেটা অধিকতম প্রতিরোধ করবেন না, যেটি আইসক্রিমের হালকা এবং এয়ারি টেক্সচারে অবদান রাখে।
৫. একটি কন্টেনারে সরবরাহ করুন: মিশ্রণটি একটি ফ্রিজের সুরক্ষিত কন্টেনারে ঢেলে দিন। একটি প্লাস্টিক বা পাইরেক্স বা বর্তমানে ফ্রিজে সুরক্ষিত কন্টেনার ব্যবহার করা যেতে পারে।
এরপরে, এই কন্টেনারে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং এটি ঠান্ডা করার জন্য প্রায় ৪-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। একটি স্প্যাচুলা বা প্রায়েরই একটি বাটিতে আইসক্রিম ঢেলে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ভালো ব্যবস্থা যা আপনাকে আইসক্রিম সহজেই খেতে সাহায্য করবে।
৬. ফ্রিজে রাখুন: কন্টেনারটি একটি ঢাকি বা প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন। এটি নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণ জমে যাচ্ছে বা সংস্থা হচ্ছে।
৭.পরিবেশন করুন: আইসক্রিম পুরোপুরি জমে গেলে এটি বাটি তে পরিবেশন করুন। অতিরিক্ত স্পর্শের জন্য আপনি তাজা আমের টুকরো বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন। আপনার ঘরে তৈরি সতেজ কাঁচা আমের আইসক্রিম উপভোগ করুন
উপসংহারঃ
আপনার কাঁচা আমের আইসক্রিমের অভিজ্ঞতা আরো আনন্দদায়ক ও মজার করে তুলতে সাহায্য করতে পারে। সেই সাথে, এটি আপনার আইসক্রিমের স্বাদ এবং অভিজ্ঞতা ভালো করে তৈরি কোরতে সহায়ো কোরে।