কালোজিরা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতে নয় আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা থেকে এক ধরনের তেল তৈরি হয়, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে আছে ফসফেট, আয়রন ও ফসফরাস। এছাড়াও কালোজিরা বিভিন্ন রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে নিয়মিত কালোজিরা খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়? খুঁজে বের কর
স্মৃতিশক্তি বাড়াতে:– এক চা চামচ পুদিনা পাতার রস বা কমলার রস বা এক কাপ রঙ চায়ের সঙ্গে এক চা চামচ কালোজিরার তেল মিশিয়ে দিনে তিনবার নিয়মিত খেতে হবে, তাহলে ভালো ফল পাবেন। এভাবে খেলে দুশ্চিন্তা দূর হবে। এছাড়া বুদ্ধিমত্তা বৃদ্ধিতে কালোজিরা দ্বিগুণ হারে কাজ করে। কালোজিরা নিজেই একটি অ্যান্টিবায়োটিক বা অ্যান্টিসেপটিক। মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল বাড়ায় এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
শরীরের সাধারণ উন্নতি:- কালোজিরা নিয়মিত সেবন শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে সতেজ করে এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কালোজিরা বদহজম, বমি বমি ভাব, শরীর ব্যথা, গলা ও দাঁতের ব্যথা, মাইগ্রেন, চুল পড়া, সর্দি, কাশি, হাঁপানির চিকিৎসায় খুবই সহায়ক। এছাড়া কালোজিরা ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
হজমের সমস্যা দূর করতে:- হজমের সমস্যায় এক থেকে দুই চা চামচ কালিজিরা বেটে পানির সঙ্গে খেতে হবে। এভাবে প্রতিদিন দু-তিনবার খেলে এক মাসের মধ্যে হজম শক্তি বাড়বে। পেট ফাঁপাও দূর হবে।
চুল পড়া বন্ধ করতে: চুল পড়া খুব বড় সমস্যা। এক্ষেত্রে কালিজিরা খেতে হবে, চুল পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে। ফলে চুল পড়া বন্ধ হবে। বেশি ফল পেতে এর তেল চুলের গোড়ায় মালিশ করতে হবে।
প্রশান্ত ঘুমের জন্য:- কালোজিরার তেল ব্যবহারে রাতের ঘুম নিশ্চিত হবে। তাই যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তারা নিয়মিত কালোজিরা খেতে পারেন।
মাথাব্যথা সারাতে:- হঠাৎ মাথা ব্যথা হলে ১/২ চা চামচ কালোজিরার তেল মাথায় ভালো করে মালিশ করতে হবে এবং এক চা চামচ কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধুসহ দিনে তিনবার খেতে হবে। এটা ২/৩ সপ্তাহ খেলে ভালো হবে। এছাড়া কপাল, চিবুক ও কানের চারপাশে দিনে ৩/৪ বার কালোজিরার তেল মালিশ করলে মাথাব্যথা উপশম হবে।
সর্দি সারাতে:- এক চা চামচ কালোজিরার তেলের সাথে সমপরিমাণ মধু বা এক কাপ কালো চা মিশিয়ে দিনে ৩ বার করে মাথায় ও ঘাড়ে মালিশ করতে হবে যতক্ষণ না রোগ সেরে যায়। এ ছাড়া এক চা চামচ কালোজিরার সঙ্গে তিন চামচ মধু এবং দুই চা চামচ তুলসী পাতার রস মিশিয়ে খেলে জ্বর, ব্যথা, সর্দি-কাশি ভালো হয়। সর্দি হলে কালিজিরা বেটে কপালে লাগান। সেই সঙ্গে ময়লা পাতলা পরিষ্কার কাপড়ে বেঁধে শুকিয়ে নিতে হবে, শ্লেষ্মা তরল হয়ে যাবে। আরও দ্রুত ফল পেতে কালিজিরা তেল বুকে ও পিঠে মালিশ করতে হবে।
সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে:- প্রতিদিন সকালে মধুর সাথে কালোজিরা খেলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং সব রোগ এড়ানো যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:– কালোজিরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। ফলে নিয়মিত কালোজিরা খেলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গ সতেজ থাকে। এটি করার মাধ্যমে, এটি শরীরকে যে কোনও জীবের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রস্তুত করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ১ চামচ কালোজিরা বা কয়েক ফোঁটা কালোজিরার তেল এবং ১ চামচ মধু প্রতিদিন খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।
গাউটের ব্যথা উপশম:- গাউটের ব্যথা হলে ভালো করে ধুয়ে কালোজিরার তেল মালিশ করুন। এক চা চামচ কাঁচা হলুদের রসের সঙ্গে সমপরিমাণ কালোজিরার তেলের সঙ্গে সমপরিমাণ মধু বা এক কাপ রঙিন চা দিনে ৩ বার ২/৩ সপ্তাহ খেতে হবে। তাহলে ভালো ফল পাবেন।
বিভিন্ন ধরনের চর্মরোগ সারাতে: কালোজিরার তেল ভালো করে ধুয়ে আক্রান্ত স্থানে মালিশ করতে হবে। এক চা চামচ কাঁচা হলুদের রসের সঙ্গে সমপরিমাণ কালোজিরার তেল, সমপরিমাণ মধু বা এক কাপ রঙিন চা দিনে ৩ বার খেতে হবে। এটি 2/3 সপ্তাহ ধরে খাওয়া উচিত।
হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে:– হৃদরোগীদের জন্য কালোজিরার তেল খুবই উপকারী। এক চা চামচ কালোজিরার তেল এবং এক কাপ দুধ দিনে দুবার খেলে হার্টের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। কালোজিরার তেলের পাশাপাশি নিয়মিত বুকে মালিশ করতে হবে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে:– প্রতিদিন সকালে দুই কোয়া রসুন চিবিয়ে সারা শরীরে কালোজিরার তেল মালিশ করে অন্তত আধা ঘণ্টা রোদে বসতে হবে। আর এক চা চামচ কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধুর সাথে সপ্তাহে ২/৩ দিন খেতে হবে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে। এছাড়াও কালোজিরা বা কালোজিরার তেল পলিউরিয়া রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং নিম্ন রক্তচাপ বাড়িয়ে উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
অর্শ নিরাময়ে :- এক চা চামচ মাখন ও সমপরিমাণ তেলের সঙ্গে তিলের তেল, এক চা চামচ কালোজিরার তেল প্রতিদিন খালি পেটে ৩/৪ সপ্তাহ খেতে হবে।
হাঁপানি বা অ্যাজমা নিরাময়ে:– যারা হাঁপানি বা শ্বাসকষ্টে ভুগছেন। তাদের জন্য কালোজিরা খুবই উপকারী। কালোজিরা ভর্তা প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় রাখতে হবে। কালোজিরা হাঁপানি বা শ্বাসকষ্ট দূর করবে। এ ছাড়া এক কাপ কালোজিরার তেল, এক কাপ দুধ বা রঙিন চা দিনে ৩ বার নিয়মিত খেলেও উপকার পাওয়া যাবে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ:- ডায়াবেটিস রোগীদের রোগ উপশমে কালিজিরা খুবই উপকারী। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানির সাথে এক চিমটি কালিজিরা খেলে অনেক উপকার পাওয়া যাবে। এই জিরার অভাব রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে। এ ছাড়া এক কাপ কালোজিরার তেল এক কাপ লাল চা বা গরম ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে দিনে দুবার নিয়মিত খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
যৌন শক্তি বৃদ্ধির ক্ষেত্রে:- কালোজিরা নারী ও পুরুষ উভয়ের যৌন শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। প্রতিদিন খাবারের সাথে কালোজিরা খেলে পুরুষদের স্পার্ম কাউন্ট বাড়ে এবং পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব হয়। মধ্যপ্রাচ্যে বিশ্বাস করা হয় যে কালোজিরা যৌন শক্তি বাড়ায় এবং পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। ১ টেবিল চামচ মাখন, ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল সমপরিমাণ কালোজিরার তেল এবং মধু দিনে ৩ বার ৪/৫ কাপ।
এটা খেলে অনেক উপকার হবে। তবে পুরনো কালোজিরার তেল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
অনিয়মিত ঋতুস্রাব সারাতে :– এক কাপ কাঁচা হলুদের রস বা সমপরিমাণ আতপ চালের সঙ্গে এক কাপ কালোজিরার তেল মিশিয়ে দিনে ৩ বার খেতে হবে। তাহলে খুব ভালো কাজ হবে।
বুকের দুধ বাড়াতে:- যেসব মায়েদের বুকের দুধ পর্যাপ্ত পরিমাণে নেই, কালিজিরা তাদের ওষুধ। মায়েদের প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে 5-10 গ্রাম কালিজিরা গুঁড়ো দুধের সাথে খেতে হবে। মাত্র 10-15 দিনের মধ্যে দুধের প্রবাহ বাড়বে। এছাড়া এই সমস্যা সমাধানে ভাতের সঙ্গে কালিজিরা ভর্তা খেলে ভালো হবে। এ ছাড়া এক চামচ কালোজিরার তেল সমপরিমাণ মধুর সঙ্গে দৈনিক ৩ বার নিয়মিত খেতে হবে। যা একেবারেই উপকারী।
গ্যাস্ট্রিক বা আমাশয় নিরাময়ে:– এক চা চামচ তেলের সাথে সমপরিমাণ মধু মিশিয়ে দিনে ৩ বার ২/৩ সপ্তাহ খেতে হবে। তাহলে আর গ্যাস্ট্রাইটিস বা আমাশয়ে ভুগতে হবে না।
ত্বকের আর্দ্রতা বাড়াতে:– শীতকালে ত্বকের আর্দ্রতার জন্য বডি লোশনের পরিবর্তে কালোজিরার তেল বা অলিভ (অলিভ অয়েল) তেলের সঙ্গে কালোজিরার তেল মিশিয়ে সারা শরীরে ম্যাসাজ করুন। যা আপনার বা আপনার শিশুর ত্বকের আর্দ্রতা ও দীপ্তি বাড়াবে এবং চর্মরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেবে। বিশেষ করে শিশুর ত্বকের জন্য সারা বছর এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।
জন্ডিস বা লিভারের বিভিন্ন সমস্যা নিরাময়ে:– লিভার সুরক্ষায় ভেষজটি চমৎকার। কালিজিরা আফলা টক্সিন ধ্বংস করে, যা লিভার ক্যান্সারের জন্য দায়ী। এক চা চামচ কালোজিরার তেল এক গ্লাস ট্রিপল সিরাপের সাথে দিনে ৩ বার ৪/৫ সপ্তাহ খেলে খুব ভালো ফল পাবেন।
পিঠের ব্যথা উপশম করতে:- কালোজিরা থেকে নির্গত তেল আমাদের শরীরে দীর্ঘমেয়াদি বাত ও পিঠের ব্যথা কমাতে খুবই সহায়ক। এছাড়াও সাধারণভাবে কালোজিরা খাওয়া অনেক উপকার দিতে পারে।
শিশুদের শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধিতে:– দুই বছরের বেশি বয়সী শিশুদের কালোজিরা খাওয়ানো হলে শিশুর শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি দ্রুত হয়। কালোজিরা শিশুর মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও অনেক কাজ করে। কালোজিরার তেল দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের খাওয়া উচিত নয়। তবে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দাঁতের ব্যথা উপশমে:– দাঁতের ব্যথা হলে হালকা গরম পানিতে হলুদ ও কালোজিরা দিয়ে কুলি করলে ব্যথা কমে যায়। কালোজিরা মুখের জীবাণু যেমন জিহ্বা, তালু, মাড়ি মেরে ফেলে।
চা বা গরম পানিতে কালোজিরার তেল মিশিয়ে পান করলে শরীরের অতিরিক্ত মেদ কমানোর পাশাপাশি হার্টের জন্যও উপকারী।এক কাপ দুধ ও ১ চা চামচ কালোজিরার তেল মিশিয়ে প্রতিদিন পান করুন। পেটে গ্যাসের সমস্যা থাকলে তা কমবে।
জ্বর হলে সকাল-সন্ধ্যা:- জ্বর হলে কালোজিরার তেল লেবুর রসের সঙ্গে সকাল-সন্ধ্যা পান করুন। জ্বর দ্রুত সেরে যাবে। হাঁটুর ব্যথা সারাতে প্রতিদিন রাতে হাঁটুতে কালোজিরার তেল মালিশ করুন, হাঁটুর ব্যথা কমে যাবে। ফোসকা বা সাদা হলে এক টুকরো আপেল দিয়ে আক্রান্ত স্থানে ঘষে কালোজিরার তেল লাগান। এভাবে 15 দিন থেকে 1 মাস পর্যন্ত লাগান। কালোজিরার উপকারিতা
এক চামচ কালোজিরার তেল, কালোজিরার উপকারিতা:- এছাড়া এক চামচ কালোজিরার তেল ও ১ চামচ দুধ দিনে তিনবার নিয়মিত খেতে হবে। কালোজিরার উপকারিতা ও বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানির সাথে এক চিমটি কালিজিরা খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
এছাড়াও, ১ কাপ লাল চা বা গরম ভাতের সাথে এক চামচ কালিজিরা তেল মিশিয়ে পান করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কালোজিরার উপকারিতার মধ্যে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। নিয়মিত খেলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গ ভালো থাকে।
অ্যান্টিবায়োটিক:– কালোজিরা যেকোনো ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক। কালোজিরা রক্তচাপ কমাতে, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তচাপের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতেও উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। কালোজিরার এই বহু গুণের কারণে এটি মানুষের মধ্যে ওষুধ হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এ কারণে শরীর সুস্থ রাখতে প্রতিদিন কালোজিরা খাওয়ার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
কালোজিরার কোন ক্ষতি নেই। তবে জেনে নিন এর উপকারিতা। বিশ্বনবী হজরত মুহাম্মদ (সা.) বলেছেন: “তোমরা কালোজিরা ব্যবহার কর, কারণ এতে মৃত্যু ছাড়া সব রোগের নিরাময় রয়েছে।” তিরমিযী, বুখারী, মুসলিম থেকে হজরত কাতাদাহ (রা.) থেকে বর্ণিত।
হজরত কাতাদাহ (রা.) থেকে বর্ণিত, “প্রতিদিন 21টি কালোজিরা তৈরি করে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং পুটি থেকে এক ফোঁটা পানি নাশরান্দ্রে (নাকের ছিদ্র) ব্যবহার করতে হবে” প্রথমবার, ডানে 2 ফোঁটা। নাসারন্ধ্র এবং বাম নাসারন্ধ্রে 1 ফোঁটা। দ্বিতীয়বার বাম নাসারন্ধ্রে 2 ফোঁটা এবং ডান নাকের ছিদ্রে 1 ফোঁটা।
তৃতীয়বার ডান নাসারন্ধ্রে 2 ফোঁটা এবং বাম নাকের ছিদ্রে 1 ফোঁটা।” হজরত আনাস (রা.) বর্ণনা করেন, “রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, যখন ব্যথা খুব বেদনাদায়ক হয়, তখন এক চিমটি কালোজিরা নিন। এবং তা খাও, তারপর জল ও মধু পান কর।
মুযামুল আওসাতঃ তাবরানী। গুণমান জানতে দোষ কি? আমাদের জন্য কালোজিরার ঔষধি গুণাবলী কি কি? কালজিরা প্রোপার্টিজ ইটারনাল ইয়ুথ 15/16 কালজিরা 1টি ছোট পেঁয়াজ এবং 2 চামচ মধু দিয়ে বিকেলে/রাতে সেবন করলে চির যৌবন রক্ষা পাবে।
কালোজিরা ভরাট
প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় কালোজিরা অন্তর্ভুক্ত করুন। কালোজিরা হাঁপানি বা শ্বাসকষ্ট দূর করবে। কালোজিরার তেল এক চা চামচ, দুধ এক কাপ বা শ্বাসকষ্ট দূর করতে দিনে ৩ বার রং/মদ চায়ের সাথে। এই কালোজিরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এবং ডায়াবেটিক রোগের উপশমে খুবই উপকারী। জীবনীশক্তি বৃদ্ধিতে: প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে কালোজিরা খেলে পুরুষের স্পার্ম কাউন্ট বাড়ে এবং পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। কালোজিরা নারী ও পুরুষ উভয়ের যৌন শক্তি বাড়ায়।
প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানির সাথে এক চিমটি কালিজিরা খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এ ছাড়া এক চা চামচ কালোজিরার তেল এক কাপ মদ/রঙিন চা বা গরম ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়মিত দিনে দুবার খেলে ডায়াবেটিস একশ শতাংশ নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির জন্য কালোজিরা:- স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির জন্য কালোজিরা: এক চা চামচ পুদিনা পাতার রস বা এক চা চামচ কালোজিরার তেল এক কাপ মদ/রঙিন চায়ের সাথে মিশিয়ে দিনে তিনবার খেলে স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়, দুশ্চিন্তা দূর হয় এবং দ্বিগুণ কার্যকর। বুদ্ধি বিকাশে।
মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
অতিরিক্ত মেদ বা চর্বি কমাতে:– অতিরিক্ত মেদ বা চর্বি কমাতে: নিয়মিত সকালে খালি পেটে আধা চা চামচ কালোজিরা এক চামচ মধুর সঙ্গে খেলে শরীরের বাড়তি মেদ কমে যাবে, ইনশাআল্লাহ।
তারুণ্য ধরে রাখতে:– তারুণ্য ধরে রাখতে: কালোজিরা ত্বকের গঠন উন্নত করতে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে অতুলনীয়। এতে লিনোলিক এবং লিনোলেনিক নামক প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার ত্বককে পরিবেশগত চাপ, চাপ ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে এবং ত্বককে সুন্দর ও তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। কালোজিরার রয়েছে অনেক উপকারিতা।
হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে:– হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে: চিকিৎসকরা সকাল-সন্ধ্যা নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস করলে হার্টের বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
কালোজিরার অপকারিতা:- গর্ভাবস্থায় এবং দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের কালোজিরার তেল খাওয়া উচিত নয়। যদিও বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে